Липецк, пл. Плеханова 3, офис 207

тел: +7 (4742) 51-57-42
Новости
02.08.2017

Глава Саратовской области проявил интерс к формированию цены на зерно нового урожая

В Саратовской ветеринарной лаборатории проверили 20 проб пшеницы. По отчетам, все они соответствуют требованию ГОСТ. "Основные вещества, определяющие питательную ценность зерна пшеницы - белки и крахмал. Других соединений в зерне меньше, и они не имеют такого большого пищевого значения. В зерне пшеницы количество белков может изменяться от 9 до 26%, эта изменчивость зависит от сортовых особенностей растений, климатических факторов, условий выращивания, при этом наблюдается обратная зависимость между количеством белков и крахмала: при повышении содержания белков количество крахмала в зерне снижается, и наоборот. Содержание белка в зерне пшеницы в среднем составляет: в мягкой озимой пшенице - 11,6; в мягкой яровой - 12,7; в твердой - 12,5 при колебаниях от 8 до 22%. При низком содержании общего белка (ниже 11%) в пшенице формируется недостаточное количество клейковинного белка, который предопределяет технологические свойства зерна и выработанной из него муки. Только при высоком количестве сырой клейковины и хорошем ее качестве можно получить пышный, вкусный и полезный хлеб", - сообщили ветеринары. Уборка зерновых набирает темпы, в уборочную кампанию вступили все районы Саратовской области, сообщила министр сельского хозяйства Татьяна Кравцева. По оперативной информации на 1 августа 2017 года в Саратовской области зерновые и зернобобовые культуры обмолочены с площади 372,4 тыс. га (в 2016г. – 786,4 тыс. га) или 16,1% к посевной площади, намолочено 1,2 млн тонн зерна (в 2016г. – 2,1 млн тонн) при средней урожайности по региону 32,3 ц/га (в 2016г. – 26,8 ц/га). Уточняется, что первые 100 тысяч тонн намолотили в Краснокутском районе. Средняя урожайность здесь составляет 32 ц/га, при этом есть районы, где урожайность достигает 40 ц/га. Помимо пшеницы также ведётся уборка озимой ржи и рыжика, которого убрали на площади 7,5 га - 5,3 тысячи тонн. Глава региона Валерий Радаев заинтересовался ценами на саратовское зерно нового урожая. Ему сообщили, что пшеница третьего класса идет по 9,2 тыс. рублей за тонну, четвертого - 8,3 тыс. рублей, 5 класса - 7,5 тыс."В регионе собран первый миллион тонн - достигнут первый рубеж из поставленной задачи собрать большой урожай, - сказал Валерий Радаев. - Ценовая политика - чувствительная тема, её необходимо держать на постоянном контроле". Зерновой портал Центрального Черноземья